Bowl s kuřetem, jablkem a česnekovou omáčkou
Suroviny
Suroviny
Na porci: 621 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Bowl s kuřecím prsním řízkem, bulgurem a pečenou mrkví s jablkem spojuje sladkost ovoce se slanou česnekovou omáčkou z jogurtu. Kuřecí prsní řízek a jogurt jsou významným zdrojem bílkovin a čerstvý špenát doplňuje porci zeleniny.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev). Připrav zapékací mísu o rozměrech asi 20 × 20 cm. Připrav zeleninu a ovoce: mrkev oloupej a nakrájej na půlkolečka silná asi 5 mm, jablko omyj, vykroj z něj jádřinec a nakrájej ho na kostky o hraně asi 2 cm. Špenát omyj a důkladně osuš.
Mrkev v zapékací míse promíchej s polovinou olivového oleje, solí a pepřem. Peč 15 minut, dokud nezačne měknout. Přidej jablko, promíchej a peč ještě 12–15 minut, aby mrkev změkla a jablko lehce zezlátlo, ale zachovalo si tvar.
Během pečení přiveď v malém hrnci k varu uvedené množství vody, lehce ji osol a vsyp bulgur. Vař pod pokličkou na mírném ohni 12–15 minut, dokud bulgur nevsákne tekutinu. Vypni plotnu a nech bulgur dojít pod pokličkou 5 minut, dokud zrna nezměknou. Potom ho načechrej vidličkou.
Zatímco se bulgur vaří, oloupej česnek a nastrouhej ho najemno. Smíchej jogurt s polovinou česneku, citronovou šťávou, solí a pepřem na hladkou omáčku. Nech ji stát až do podávání.
Kuřecí prsní řízek osuš a nakrájej na kostky o hraně 2–3 cm. Ochuť paprikou, solí a pepřem. Na pánvi o průměru asi 20 cm rozehřívej zbylý olivový olej asi minutu. Přidej maso a smaž na středním ohni 10–12 minut za pravidelného obracení, dokud lehce nezezlátne. Přidej zbylý česnek a smaž ještě minutu za míchání. Dbej na to, aby teplota uvnitř masa dosáhla 74 °C a maso uvnitř nebylo růžové.
Do misky rozlož špenát, bulgur, pečenou mrkev s jablkem a kuřecí prsní řízek. Přelij česnekovou omáčkou a ihned podávej, dokud jsou teplé části pokrmu ještě horké.
Tipy
Vyber sladké, pevné jablko, které se při pečení nerozpadne. Pokud je mrkev ještě tvrdá, prodluž pečení o několik minut. K ověření propečení kuřecího prsního řízku použij nejlépe kuchyňský teploměr.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma