Na porcję: 621 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bowl z kurczakiem, kaszą bulgur i pieczoną marchewką z jabłkiem łączy słodycz owoców ze słonym, czosnkowym sosem jogurtowym. Kurczak i jogurt zapewniają wyraźne źródło białka, a świeży szpinak uzupełnia porcję warzyw.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach około 20 × 20 cm. Przez około 5 minut przygotuj warzywa i owoce: marchew obierz i pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę około 2 cm. Szpinak umyj i dokładnie osusz.
Marchew wymieszaj w naczyniu z połową oliwy oraz solą i pieprzem. Piecz przez 15 minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj jabłko, przemieszaj i piecz jeszcze 12–15 minut, aż marchew będzie miękka, a jabłko lekko się zarumieni i zachowa kształt.
W czasie pieczenia zagotuj w małym garnku wodę z listy składników, lekko ją posól i wsyp kaszę. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza wchłonie płyn. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie, następnie rozluźnij je widelcem.
Podczas gotowania kaszy obierz czosnek i drobno go zetrzyj. W około 2 minuty wymieszaj jogurt z połową czosnku, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, aż powstanie jednolity sos. Odstaw go do czasu podania.
Kurczaka osusz i pokrój w kostkę wielkości 2–3 cm. Dopraw papryką, solą i pieprzem. Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewaj resztę oliwy przez około minutę. Dodaj mięso i smaż na średnim ogniu przez 10–12 minut, regularnie obracając, aż będzie lekko rumiane. Dodaj pozostały czosnek i smaż jeszcze minutę, mieszając. Mięso powinno osiągnąć 74°C w środku i nie mieć różowego wnętrza.
W ciągu około 2 minut ułóż w misce szpinak, kaszę, pieczoną marchew z jabłkiem oraz kurczaka. Polej sosem czosnkowym i podawaj od razu, gdy ciepłe składniki są jeszcze gorące.
Wybierz słodkie, jędrne jabłko, które nie rozpadnie się podczas pieczenia. Jeśli marchew jest jeszcze twarda, przedłuż pieczenie o kilka minut. Do sprawdzenia kurczaka najlepiej użyć termometru kuchennego.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
