Na porcję: 651 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Miska burrito z soczystym, pikantnie doprawionym kurczakiem, ryżem i dużą porcją warzyw. Fasola oraz sos jogurtowo-limonkowy podnoszą zawartość białka i równoważą paprykową ostrość.
Ryż opłucz na sicie. Przełóż go do garnka, dodaj wodę i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z palnika i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Osusz kurczaka i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Wymieszaj wędzoną i ostrą paprykę, kmin rzymski, oregano, sól oraz pieprz. Większą częścią mieszanki dokładnie oprósz mięso.
Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podziel na pół. Czosnek obierz i posiekaj. Fasolę oraz kukurydzę odsącz i przepłucz na sicie.
Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy. Dodaj kurczaka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 8–10 minut, obracając kawałki, aż się zarumienią i osiągną w środku co najmniej 74°C. Przełóż mięso na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy. Dodaj paprykę oraz połowę cebuli i smaż przez 4 minuty, aż lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne. Dodaj czosnek oraz resztę mieszanki przypraw i smaż 30 sekund, aż uwolnią aromat. Wsyp fasolę i kukurydzę, po czym podgrzewaj przez 2 minuty, aż będą gorące.
W czasie smażenia kurczaka i warzyw pokrój pomidory w niewielką kostkę. Jalapeño oczyść z szypułki i drobno posiekaj, usuwając nasiona dla łagodniejszego efektu. Kolendrę posiekaj, a z limonki wyciśnij sok. Wymieszaj pomidory, jalapeño, resztę cebuli, połowę kolendry i połowę soku z limonki. Dopraw solą oraz pieprzem.
Jogurt połącz z pozostałym sokiem z limonki, resztą kolendry, solą i pieprzem. Ryż spulchnij widelcem i rozdziel do czterech misek. Dodaj warzywa z fasolą, kurczaka i pomidorową salsę, a na wierzchu rozprowadź sos jogurtowy. Podawaj od razu.
Jalapeño krój w rękawiczkach i nie dotykaj oczu. Kurczak najlepiej się rumieni, gdy kawałki leżą na patelni w jednej warstwie. Do pudełek zapakuj sos i salsę osobno, aby ryż nie nasiąkł.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
