Na porcję: 770 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Burrito bowl z chorizo, brązowym ryżem i czerwoną fasolą, podany ze świeżą salsą i jogurtem. Umiarkowana ilość kiełbasy nadaje daniu wyrazisty smak, a warzywa stanowią dużą część każdej porcji.
Ryż przepłucz na sitku. W małym garnku zagotuj wodę z listy z odrobiną soli, wsyp ryż i przykryj. Przygotowanie i zagotowanie zajmie około 5 minut. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 30–35 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania ryżu przygotuj dodatki; zajmie to około 10 minut. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Pomidory umyj, usuń twarde nasady i pokrój w podobną kostkę. Sałatę umyj, osusz i pokrój w paski. Fasolę odsącz i przepłucz. Chorizo pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, usuwając osłonkę, jeśli jest niejadalna.
Limonkę umyj, przekrój i wyciśnij sok. W miseczce wymieszaj pomidory z połową cebuli, połową soku z limonki i odrobiną soli. Przygotowanie salsy zajmie około 3 minut; odstaw ją do podania, aby smaki się połączyły.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę przez minutę na średnim ogniu. Dodaj chorizo i pozostałą cebulę. Smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż kiełbasa lekko się zrumieni, a cebula zmięknie.
Dodaj paprykę, kmin rzymski i pieprz cayenne. Smaż przez 6–7 minut, mieszając, aż papryka zmięknie, ale pozostanie lekko jędrna. Dodaj fasolę i podgrzewaj jeszcze przez 3 minuty, aż będzie gorąca. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
Wymieszaj jogurt z pozostałym sokiem z limonki i odrobiną soli, aż powstanie jednolity sos. Gotowy ryż spulchnij widelcem i rozdziel między dwie miski. Obok ułóż sałatę, mieszankę chorizo z fasolą oraz salsę. Polej sosem jogurtowym i podawaj od razu. Przygotowanie sosu i złożenie misek zajmie około 3 minut.
• Wybierz brązowy ryż o czasie gotowania 30–35 minut i gotuj go pod szczelną pokrywką. • Podana masa fasoli dotyczy produktu po odsączeniu zalewy. • Chorizo jest słone, dlatego mieszankę z patelni doprawiaj solą dopiero po spróbowaniu. • Jeśli chorizo jest bardzo ostre, dodaj najpierw połowę pieprzu cayenne, a resztę według smaku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
