Na porcję: 646 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Burrito bowl z mielonym indykiem, ryżem i warzywami to obiad o wyrazistym, meksykańskim charakterze. Fasola i kukurydza uzupełniają mięso, a pomidorowa salsa i sos jogurtowo-limonkowy dodają świeżości.
Ryż przepłucz na sicie i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy składników oraz sól. Doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 6 minut przygotuj warzywa: umyj paprykę, pomidor, limonkę i kolendrę. Usuń gniazdo nasienne papryki i pokrój ją w kostkę około 1 cm. Pomidor pokrój w drobną kostkę. Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Posiekaj kolendrę, przekrój limonkę i wyciśnij sok. Fasolę przepłucz i odsącz, kukurydzę odsącz; podane masy dotyczą produktów bez zalewy.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę przez 30 sekund. Dodaj paprykę i połowę cebuli. Smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj mielonego indyka, kumin, słodką paprykę, chili, sól i pieprz. Smaż przez 8–10 minut, rozdrabniając mięso łopatką, aż lekko się zarumieni i będzie całkowicie ugotowane. Mięso z indyka powinno osiągnąć temperaturę 74°C. Dodaj fasolę oraz kukurydzę i podgrzewaj przez 2 minuty, aż będą gorące.
Podczas smażenia mięsa przygotuj dodatki przez około 3 minuty. Wymieszaj pomidor z resztą cebuli, połową kolendry i połową soku z limonki. Dopraw solą i pieprzem. W osobnej miseczce połącz jogurt z resztą soku z limonki oraz solą, mieszając do uzyskania jednolitego sosu.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między dwie miski. Dodaj indyka z warzywami, pomidorową salsę i sos jogurtowy. Posyp resztą kolendry. Złożenie misek zajmie około 1 minuty; podawaj od razu, gdy ryż i mięso są jeszcze gorące.
Wybierz mielone mięso z piersi indyka lub produkt o niskiej zawartości tłuszczu. Nie mieszaj ryżu podczas gotowania i nie podnoś niepotrzebnie pokrywki. Chili dodawaj stopniowo, aby łatwo kontrolować ostrość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
