Na porcję: 671 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Miska z ryżem, korzennym mięsem mielonym, fasolą i świeżymi warzywami. Jogurt z limonką zastępuje ciężki sos, dzięki czemu obiad jest lekki, a jednocześnie bogaty w białko.
Ryż opłucz na sitku. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę i odrobinę soli, zagotuj, a następnie przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 12 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z palnika i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W czasie gotowania i odpoczynku ryżu wykonaj kolejne etapy.
Gdy ryż się gotuje, połowę cebuli obierz i pokrój w kostkę około 1 cm, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Fasolę oraz kukurydzę odsącz na sitku. Pomidor pokrój w kostkę około 1,5 cm, sałatę w paski, a kolendrę posiekaj.
Nie czekając na zakończenie gotowania ryżu, rozgrzewaj oliwę na patelni przez 30 sekund. Dodaj cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek, kmin rzymski, paprykę wędzoną i oregano; mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem. Smaż 7–8 minut, rozdzielając je łopatką, aż się zarumieni i osiągnie co najmniej 71°C w środku. Dodaj fasolę oraz kukurydzę i podgrzewaj jeszcze 2 minuty, aż będą gorące.
Podczas podgrzewania fasoli i kukurydzy wyciśnij sok z połowy limonki i wymieszaj go z jogurtem oraz połową kolendry. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli, aż sos będzie wyraźnie kwaskowy.
Ryż spulchnij widelcem i przełóż do miski. Ułóż obok mięso z fasolą i kukurydzą, pomidor oraz sałatę. Polej sosem jogurtowo-limonkowym i posyp resztą kolendry.
Użyj patelni z nieprzywierającą powłoką, aby ograniczyć ilość tłuszczu. Nie podnoś pokrywki podczas gotowania ryżu — para jest potrzebna do równomiernego zmiękczenia ziaren. Przygotuj warzywa i usmaż mięso w czasie gotowania oraz odpoczynku ryżu. Warzywa dodaj dopiero przy podaniu, aby pozostały chrupiące.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
