Burrito bowl s mletým masem

Name: Burrito bowl s mletým masem
Total time: 28 min
Yield: 1
Cuisine: Mexická
Ingredients: 50 g dlouhozrnné rýže (např. basmati), nevařené; 90 ml vody; 150 g libového mletého hovězího masa; 70 g červených fazolí z konzervy; 40 g kukuřice z konzervy; 0.5 ks žluté cibule; 1 stroužek česneku; 1 lžička olivového oleje; 0.5 lžičky mletého římského kmínu; 0.5 lžičky mleté uzené papriky; 0.25 lžičky sušeného oregana; 1 ks rajče; 50 g římského salátu; 50 g bílého jogurtu; 0.5 ks limetky; 5 g čerstvého koriandru, nasekaného; sůl; černý pepř

28 min1 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 1671 kcal

Suroviny

dlouhozrnné rýže (např. basmati), nevařené

50 g

vody

90 ml

(90 g)

libového mletého hovězího masa

150 g

červených fazolí z konzervy

70 g

kukuřice z konzervy

40 g

žluté cibule

0,5 ks

(50 g)

česneku

1 stroužek

(5 g)

olivového oleje

1 lžička

(5 g)

mletého římského kmínu

0,5 lžičky

(1 g)

mleté uzené papriky

0,5 lžičky

(1,5 g)

sušeného oregana

0,25 lžičky

(0,25 g)

rajče

1 ks

(150 g)

římského salátu

50 g

bílého jogurtu

50 g

limetky

0,5 ks

(35 g)

čerstvého koriandru, nasekaného

5 g

sůl

podle chuti

černý pepř

podle chuti

671kcal celkem

Na porci: 671 kcal · 1 porce

Bílkoviny44,3g

Tuky19,9g

Sacharidy81,1g

Vláknina16,2g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Burrito bowl je miska s rýží, kořeněným mletým masem, fazolemi a čerstvou zeleninou. Bílý jogurt s limetkou nahrazuje těžkou omáčku, takže je oběd lehký a zároveň bohatý na bílkoviny.

Postup

Příprava

Rýži opláchni na sítku. Přendej ji do malého hrnce, přidej vodu a trochu soli, přiveď k varu, pak přikryj pokličkou a vař na co nejmírnějším ohni 12 minut, dokud rýže nevstřebá tekutinu. Odstav z plotny a nech dojít pod pokličkou 5 minut. Zatímco se rýže vaří a pak odpočívá, pokračuj dalšími kroky.

Zatímco se rýže vaří, oloupej polovinu cibule a nakrájej ji na kostky o hraně asi 1 cm. Česnek oloupej a nadrobno nasekej. Fazole a kukuřici sceď na sítku. Rajče nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm, salát na proužky a koriandr nasekej.

Ještě než se rýže dovaří, rozehřívej na pánvi olivový olej 30 sekund. Přidej cibuli a smaž 3 minuty, dokud nezměkne. Přidej česnek, římský kmín, uzenou papriku a oregano. Míchej 30 sekund, dokud koření nezačne intenzivně vonět.

Přidej mleté maso a ochuť solí a pepřem. Smaž 7–8 minut a přitom maso rozděluj obracečkou, dokud lehce nezezlátne a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 71 °C. Přidej fazole a kukuřici a prohřívej ještě 2 minuty, dokud nebudou horké.

Zatímco se fazole a kukuřice prohřívají, vymačkej šťávu z poloviny limetky a smíchej ji s jogurtem a polovinou koriandru. Dochuť pepřem a trochou soli tak, aby byla omáčka výrazně nakyslá.

Rýži načechrej vidličkou a přendej do misky. Vedle rozlož maso s fazolemi a kukuřicí, rajče a salát. Přelij jogurtovo-limetkovou omáčkou a posyp zbylým koriandrem.

💡

Tipy

Použij nepřilnavou pánev, aby stačilo méně tuku. Během vaření rýže nezvedej pokličku – pára je potřeba, aby zrna rovnoměrně změkla. Zeleninu připrav a maso usmaž, zatímco se rýže vaří a pak odpočívá. Zeleninu přidej až při podávání, aby zůstala křupavá.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma