Na porcję: 821 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Burrito bez tortilli, podane w misce z ryżem, mięsem mielonym, czerwoną fasolą i warzywami. Pomidorowy sos z chili, kuminem i wędzoną papryką nadaje daniu pikantny, dymny smak, a mięso i fasola zapewniają solidną porcję białka.
Przygotuj składniki przez około 7 minut. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w kostkę około 0,5 cm, a czosnek drobno posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Fasolę i kukurydzę odsącz, fasolę dodatkowo opłucz. Podane ilości produktów konserwowych dotyczą masy po odsączeniu. Kolendrę umyj i posiekaj, a z limonki wyciśnij sok.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy oraz sól. Doprowadź do wrzenia przez około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15–17 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie. W tym czasie przygotuj mięso z sosem.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj mięso mielone i smaż przez 6–8 minut, rozdrabniając je łopatką, aż straci surowy kolor i zacznie się rumienić.
Dodaj paprykę i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek, wędzoną paprykę, kumin i chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć, uważając, aby ich nie przypalić.
Dodaj pomidory wraz z sokiem i rozdrobnij je łopatką. Dopraw solą i pieprzem. Duś bez przykrycia na średnio małym ogniu przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 71°C.
Dodaj fasolę i kukurydzę. Gotuj przez 3–4 minuty, aż będą gorące, a sos będzie oblepiał składniki. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sok z limonki i połowę kolendry, po czym wymieszaj.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między dwie miski. Nałóż mięso z warzywami i sosem, a następnie posyp pozostałą kolendrą. Podawaj od razu; złożenie porcji zajmie około 1 minuty.
• Wybierz wołowinę mieloną o zawartości tłuszczu około 5–10%. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, przed dodaniem fasoli odparuj go przez dodatkowe 2–3 minuty. • Chili możesz dodawać stopniowo, dostosowując ostrość do swojego smaku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
