Na porcję: 725 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste burrito z soczystym kurczakiem, czarną fasolą i niewielką porcją ryżu. Wędzona papryka i kumin nadają nadzieniu dymny aromat, a pomidorowa salsa i sos jogurtowy równoważą smak.
Ryż opłucz na sitku. Przełóż do małego rondla, zalej wodą, lekko posól i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z palnika i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania ryżu przygotuj warzywa i dodatki. Fasolę odsącz i opłucz. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w cienkie paski. Cebulę obierz, drobno posiekaj i podziel na połowy. Czosnek obierz i posiekaj. Pomidor pokrój w kostkę około 1 cm, kolendrę posiekaj, a z limonki wyciśnij sok. Na końcu osusz kurczaka i pokrój go w paski szerokości około 2 cm. Po kontakcie z surowym mięsem dokładnie umyj ręce, nóż, deskę i blat ciepłą wodą z detergentem.
Pomidor wymieszaj z połową cebuli, połową kolendry i połową soku z limonki. Dopraw solą oraz pieprzem. Jogurt połącz z resztą soku z limonki i odrobiną soli.
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnio wysokim ogniu. Dodaj paprykę oraz pozostałą cebulę i smaż 3 minuty, aż lekko zmiękną. Dołóż kurczaka i smaż 6–7 minut, często mieszając, aż mięso całkowicie się zetnie i osiągnie w środku co najmniej 74°C.
Dodaj czosnek, kumin i wędzoną paprykę. Smaż 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Dodaj fasolę, dopraw solą i pieprzem, po czym podgrzewaj jeszcze 2 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj pozostałą kolendrę.
Nadzienie przełóż do miski, a patelnię wytrzyj. Tortille podgrzewaj kolejno na suchej patelni po około 20 sekund z każdej strony, aż staną się miękkie i elastyczne.
Na środku każdej tortilli rozłóż po jednej czwartej ryżu, nadzienia z kurczakiem i fasolą, pomidorowej salsy oraz sosu jogurtowego. Zawiń boki do środka, następnie ciasno zwiń burrito od dolnej krawędzi. Podawaj po dwa burrito na porcję.
• Użyj czterech dużych, elastycznych tortilli — zimne łatwiej pękają. • Nadzienie dziel równo i układaj w zwartym pasie. • Fasolę dokładnie osusz, aby burrito nie zrobiło się wilgotne.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
