Na porcję: 630 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kukurydziane tortille wypełnione kurczakiem, szparagami i papryką, podane z pomidorem oraz sosem jogurtowo-limonkowym. Warzywa smażone krótko na patelni zachowują jędrność, a kumin i słodka papryka doprawiają nadzienie.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Umyj warzywa. Odetnij zdrewniałe końce szparagów, a łodygi pokrój na kawałki długości około 3 cm; grube łodygi przekrój także wzdłuż. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w cienkie paski. Pomidor pokrój w kostkę około 1 cm. Kurczaka osusz i pokrój w paski grubości około 1 cm, używając osobnej deski.
Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę. Przez około 2 minuty mieszaj jogurt z czosnkiem i sokiem z limonki, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem.
Kurczaka wymieszaj z kuminem, słodką papryką, solą i pieprzem. Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej połowę oleju. Smaż mięso na średnio dużym ogniu przez 7–9 minut, obracając paski, aż lekko się zarumienią i osiągną w środku 74°C. Przełóż na czysty talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj szparagi i paprykę, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 6–8 minut na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa lekko się przyrumienią i będą miękkie, ale nadal jędrne. Dodaj kurczaka wraz z sokami z talerza i podgrzewaj razem przez 1 minutę.
Na drugiej, suchej patelni podgrzewaj tortille na średnim ogniu po 20–30 sekund z każdej strony, aż staną się ciepłe i elastyczne. Zajmie to łącznie około 4–5 minut. Gotowe odkładaj pod czystą ściereczkę, aby nie wysychały.
Przez około 2 minuty rozdzielaj między tortille nadzienie z kurczaka, szparagów i papryki. Dodaj pomidor oraz sos jogurtowo-limonkowy. Złóż tortille na pół, podziel na dwie porcje i podawaj od razu, gdy nadzienie jest gorące.
• Wybierz małe tortille kukurydziane — łatwiej składać je na pół niż ciasno zwijać. • Jeśli szparagi są bardzo cienkie, dodaj je do papryki po pierwszych 2 minutach smażenia. • Sos nakładaj tuż przed jedzeniem, aby tortille nie nasiąkły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
