Na porcję: 621 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste tortille z wędzonym tofu i podsmażonymi szparagami, podane z guacamole z pomidorem i limonką. Kremowe awokado łączy składniki, a szparagi pozostają lekko chrupiące.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 3 cm. Grubsze łodygi przekrój dodatkowo wzdłuż. Tofu osusz i pokrój w paski grubości około 1 cm. Umyj pomidor i pokrój w drobną kostkę, a czosnek obierz.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj szparagi i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż nabiorą intensywnego koloru. Dołóż tofu i smaż razem przez kolejne 4 minuty, aż tofu lekko się zarumieni, a szparagi będą jędrne, ale łatwe do nakłucia widelcem. Dopraw solą i pieprzem.
W czasie smażenia przygotuj guacamole — zajmie to około 2 minut. Usuń pestkę z awokado i wyjmij miąższ ze skórki. Rozgnieć go widelcem z sokiem z limonki. Dodaj pomidor i czosnek przeciśnięty przez praskę, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj, pozostawiając niewielkie kawałki awokado.
Przełóż tofu ze szparagami na talerz. Na tej samej patelni podgrzewaj tortille kolejno przez około 15–20 sekund z każdej strony, aż staną się miękkie i elastyczne. Rozsmaruj na nich guacamole i rozdziel nadzienie. Zawiń dolne brzegi do środka, następnie zwiń tortille w rulony. Podaj od razu; podgrzanie i zawijanie zajmie około 3 minut.
• Wybierz cienkie szparagi — szybciej zmiękną na patelni. • Użyj dwóch średnich tortilli; łatwiej rozdzielić między nie nadzienie i szczelnie je zawinąć. • Jeśli pomidor jest bardzo soczysty, usuń luźną część z nasionami przed krojeniem, aby guacamole nie rozwodniło się.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
