Na porcję: 653 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnista tortilla z chrupiącym tofu w słodko-słonej glazurze, świeżymi warzywami i czosnkowym sosem jogurtowym. Wędzona papryka nadaje tofu wyrazisty aromat, a cienka warstwa skrobi pomaga uzyskać rumianą skórkę.
Przez około 3 minuty przygotuj tofu: odsącz je, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Obtocz w skrobi ziemniaczanej wymieszanej z wędzoną papryką i pieprzem, tak aby powierzchnia była pokryta cienką, suchą warstwą.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej przez 1 minutę na średnio mocnym ogniu. Dodaj tofu w jednej warstwie i smaż przez 7–8 minut, obracając co około 2 minuty, aż będzie rumiane i chrupiące z kilku stron.
W czasie smażenia tofu poświęć około 4 minut na dodatki. Umyj i osusz warzywa. Sałatę porwij, ogórek pokrój w cienkie półplasterki, a paprykę oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj go z jogurtem i sokiem z cytryny, doprawiając sos solą i pieprzem. W osobnej miseczce połącz miód z sosem sojowym, aż powstanie jednolita glazura.
Gdy tofu będzie zrumienione, zmniejsz ogień i wlej glazurę. Mieszaj przez 20–30 sekund, tylko do pokrycia kostek cienką, błyszczącą warstwą. Zdejmij patelnię z ognia, żeby miód się nie przypalił.
Podgrzej tortillę w mikrofalówce przez 15–20 sekund, aż stanie się elastyczna. Przez około 1 minutę składaj danie: rozsmaruj sos jogurtowy, ułóż sałatę, ogórek, paprykę i tofu. Zawiń dolny brzeg do środka, następnie boki i zroluj ciasno. Podawaj od razu, zanim tofu straci chrupkość.
• Wybierz zwarte tofu naturalne — miękkie tofu jedwabiste nie nadaje się do tego smażenia. • Dokładne osuszenie tofu jest kluczowe dla chrupiącej skórki. • Glazurę dodaj dopiero na końcu i podgrzewaj krótko, aby nie przypalić miodu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
