Na porcję: 593 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pszenna tortilla z podsmażonym tempehem w słodko-słonej glazurze z pomarańczy, imbiru i sosu sojowego. Surowa kapusta, marchew i papryka dodają chrupkości i równoważą słodycz sosu.
Przygotuj składniki w około 4 minuty. Umyj warzywa. Kapustę poszatkuj w bardzo cienkie paski. Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w cienkie paski. Tempeh pokrój w słupki o grubości około 1 cm. Imbir obierz, drobno zetrzyj i wymieszaj z sokiem z pomarańczy, miodem oraz sosem sojowym, aż miód się rozpuści.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj olej przez 30 sekund na średnim ogniu. Dodaj tempeh i smaż przez 6–7 minut, obracając słupki, aż zarumienią się z kilku stron.
Zmniejsz ogień, wlej sos pomarańczowo-imbirowy i podgrzewaj przez 1–2 minuty, delikatnie obracając tempeh, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi słupki. Przełóż tempeh wraz z glazurą na talerz.
Patelnię przetrzyj ręcznikiem papierowym, chwytając go szczypcami. Podgrzewaj tortillę na małym ogniu przez około 20 sekund z każdej strony, aż stanie się ciepła i elastyczna.
Na środku tortilli ułóż kapustę, marchew, paprykę oraz tempeh z całą glazurą. Zawiń dolny brzeg, następnie boki i zwiń ciasno w rulon. Zajmie to około minuty; podawaj od razu, gdy nadzienie jest jeszcze ciepłe.
Wybierz dużą tortillę, około 25 cm średnicy — łatwiej pomieści całe nadzienie. Kapustę poszatkuj jak najcieniej, żeby nie utrudniała zwijania. Po dodaniu miodu utrzymuj mały ogień, ponieważ glazura szybko się przypala.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
