Na porcję: 789 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z makaronem ryżowym, podsmażonym tempehem i chrupiącymi warzywami w słodko-kwaśnym sosie orzechowym. Limonka, chili i świeża kolendra nadają jej tajski charakter, a prażone orzechy ziemne dodają chrupkości.
Przygotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, gotując lub namaczając go do miękkości, zwykle przez 4–8 minut. Odcedź, krótko przepłucz zimną wodą i pozostaw na sicie przez 2 minuty, aż dobrze ocieknie.
Podczas przygotowywania makaronu umyj warzywa i kolendrę. Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach, kapustę cienko poszatkuj, a ogórek pokrój w cienkie półplasterki. Kolendrę i orzechy grubo posiekaj. Zajmie to około 6 minut.
Tempeh pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Na patelni rozgrzej olej przez minutę, dodaj tempeh i smaż na średnim ogniu przez 8–10 minut, obracając co jakiś czas, aż z kilku stron będzie złocisty.
W czasie smażenia obierz czosnek i drobno go zetrzyj. Usuń ogonek chili i drobno posiekaj papryczkę. W miseczce wymieszaj masło orzechowe, sok z limonki, sos sojowy, cukier, wodę, czosnek oraz chili. Mieszaj przez 1–2 minuty, aż cukier się rozpuści, a sos będzie jednolity.
W dużej misce połącz makaron, kapustę, marchew, ogórek i tempeh. Dodaj sos oraz połowę orzechów i kolendry. Wymieszaj przez minutę, aż sos równomiernie pokryje składniki. Rozdziel między dwa talerze i posyp pozostałymi orzechami oraz kolendrą. Podawaj od razu.
• Wybierz cienki makaron ryżowy, który można przygotować w kilka minut; nie przetrzymuj go w wodzie, bo łatwo się skleja. • Do sosu najlepiej sprawdzi się gładkie masło orzechowe ze zmielonych orzechów ziemnych. • Jeśli wolisz łagodniejszą sałatkę, usuń z chili nasiona i jasne błony przed posiekaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
