Na porcję: 495 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z kurczakiem, chrupiącą kapustą, ogórkiem i marchewką w pikantnym sosie z masła orzechowego, limonki i sosu sojowego. Świeża kolendra i prażone orzeszki podkreślają jej orzechowy smak.
Kurczaka osusz i pokrój w paski o grubości około 1,5 cm. Oprósz niewielką ilością soli. Na dużej patelni rozgrzej olej, aż zacznie lekko falować.
Ułóż kurczaka w jednej warstwie. Smaż na średnio dużym ogniu przez 8–10 minut, obracając paski, aż lekko się zarumienią, a temperatura w środku najgrubszego kawałka osiągnie 74°C. Przełóż na talerz i pozostaw na 5 minut, aż mięso lekko przestygnie. W tym czasie umyj i osusz warzywa oraz kolendrę. Kapustę poszatkuj na cienkie paski, ogórek pokrój w półplasterki, marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach, a dymkę pokrój w cienkie krążki.
Czosnek obierz i drobno zetrzyj. Chili drobno posiekaj, usuwając szypułkę. W miseczce wymieszaj masło orzechowe z sokiem z limonki, sosem sojowym, miodem, czosnkiem i chili. Stopniowo wmieszaj wodę, aby powstał jednolity, lejący sos.
Kolendrę i orzeszki grubo posiekaj. W dużej misce połącz kapustę, ogórek, marchew, dymkę i kurczaka. Dodaj sos orzechowy i wymieszaj. Rozdziel sałatkę na talerze, posyp kolendrą oraz orzeszkami i podawaj.
Wybierz gładkie masło orzechowe — łatwiej połączy się z pozostałymi składnikami sosu. Ostrość chili zależy od odmiany; dodawaj je stopniowo, próbując sosu. Jeśli przygotowujesz sałatkę na później, przechowuj sos i orzeszki osobno, a połącz je z resztą tuż przed jedzeniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
