Na porcję: 549 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z podsmażoną piersią kurczaka, mozzarellą i chrupiącymi grzankami z kajzerek. Pomidory, ogórek i sałata nadają jej świeżości, a prosty dressing cytrynowy łączy wszystkie składniki.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki do smażenia: kajzerki pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Na osobnej desce pokrój kurczaka w paski grubości około 1 cm. Dopraw mięso solą, pieprzem i połową oregano. Umyj ręce oraz sprzęt po kontakcie z surowym mięsem.
Na dużej patelni rozgrzewaj przez około minutę ćwierć oliwy. Rozłóż kurczaka w jednej warstwie i smaż przez 7–8 minut na średnio mocnym ogniu, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią i będą całkowicie ugotowane w środku. Temperatura w najgrubszym kawałku powinna osiągnąć 74°C.
Równolegle na drugiej patelni rozgrzej kolejną ćwierć oliwy. Dodaj kajzerki i smaż przez 4–5 minut na średnim ogniu, często mieszając, aż powstaną złociste, chrupiące grzanki. Na ostatnie 30 sekund dodaj czosnek i mieszaj, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Zdejmij patelnię z ognia.
Podczas smażenia poświęć około 5–6 minut na pozostałe składniki. Umyj warzywa, sałatę dokładnie osusz i porwij na kawałki. Pomidory pokrój w cząstki, a ogórek w cienkie półplasterki. Mozzarellę odsącz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. W miseczce wymieszaj resztę oliwy z sokiem z cytryny, pozostałym oregano, solą i pieprzem, aż dressing się połączy.
Przez około 2 minuty wymieszaj sałatę, pomidory, ogórek i mozzarellę z dressingiem, po czym rozdziel między talerze. Dodaj usmażonego kurczaka i posyp grzankami tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące.
• Użyj patelni o średnicy około 28 cm, aby kurczak smażył się w jednej warstwie. • Lekko czerstwe kajzerki sprawdzą się na grzanki równie dobrze jak świeże. • Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, przechowuj dressing i grzanki osobno, a kurczaka przed schowaniem do lodówki ostudź.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
