Na porcję: 377 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka Cezar z kurczakiem, sałatą rzymską i chrupiącymi grzankami z chleba żytniego. Jogurtowy sos z czosnkiem, anchois i parmezanem nadaje jej charakterystyczny smak bez dodatku majonezu.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij na kawałki. Chleb pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Kurczaka pokrój na osobnej desce w paski grubości około 1 cm, dopraw solą i pieprzem. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Na patelni rozgrzej oliwę przez około 30 sekund. Dodaj kurczaka i smaż na średnio dużym ogniu przez 6–8 minut, obracając paski, aż lekko się zarumienią i osiągną w środku 74°C.
Równolegle rozgrzej drugą, suchą patelnię na średnim ogniu. Wsyp chleb i praż przez 4–5 minut, często mieszając, aż grzanki będą chrupiące i lekko zrumienione. Pod koniec posyp oregano i zdejmij z ognia.
Podczas smażenia przygotuj sos; zajmie to około 3 minut. Czosnek obierz i drobno zetrzyj. Anchois odsącz i rozgnieć widelcem na pastę. Połowę parmezanu drobno zetrzyj, a resztę zetnij obieraczką na płatki. Wymieszaj jogurt z czosnkiem, anchois, sokiem z cytryny, musztardą i startym parmezanem, aż sos będzie jednolity. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą.
Gotowego kurczaka odstaw na około 1 minutę, aby przestał intensywnie parować. W tym czasie wymieszaj sałatę z sosem i rozdziel na talerze. Dodaj kurczaka, grzanki oraz pozostałe płatki parmezanu. Podawaj od razu, póki grzanki są chrupiące.
Dokładnie osusz sałatę — dzięki temu sos dobrze pokryje liście i nie będzie rozwodniony. Sos spróbuj przed dodaniem soli, ponieważ anchois i parmezan są słone. Aby zmieścić się w 15 minutach, smaż kurczaka i praż grzanki równolegle.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
