Na porcję: 440 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka Cezar z kurczakiem, sałatą rzymską i chrupiącymi grzankami z chleba żytniego. Jogurtowy sos z czosnkiem, anchois i parmezanem nadaje jej charakterystyczny smak, a natka pietruszki dodaje ziołowej świeżości.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij na kawałki. Kurczaka pokrój w paski grubości około 1 cm, dopraw solą i pieprzem. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzewaj oliwę przez 1 minutę. Dodaj kurczaka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 7–8 minut, obracając paski, aż lekko się zarumienią i osiągną 74°C w środku. W tym czasie przygotuj grzanki i sos.
Równolegle opiekaj kromki chleba w tosterze przez 2–3 minuty, aż będą chrupiące. Odstaw na około 1 minutę, następnie pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Podczas smażenia kurczaka przygotuj sos w około 3 minuty. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Anchois odsącz i drobno posiekaj, natkę umyj i posiekaj, a parmezan drobno zetrzyj. Wymieszaj jogurt, musztardę, sok z cytryny, czosnek, anchois oraz połowę parmezanu. Dopraw pieprzem; sól dodaj tylko w razie potrzeby.
Gotowego kurczaka zdejmij z patelni i pozostaw na około 1 minutę. W tym czasie wymieszaj sałatę z sosem i rozdziel między talerze. Dodaj kurczaka, grzanki, resztę parmezanu i natkę. Składanie sałatki zajmie około 2 minut; podawaj od razu, gdy grzanki są jeszcze chrupiące.
Dokładnie osusz sałatę, aby sos dobrze przylegał do liści. Kurczaka rozłóż na patelni w jednej warstwie — dzięki temu się zarumieni, zamiast dusić. Grzanki dodaj bezpośrednio przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
