Na porcję: 495 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Klasyczna sałatka Cezar w lżejszej wersji z soczystą piersią kurczaka, sałatą rzymską i pełnoziarnistymi grzankami. Jogurtowy sos z cytryną, musztardą, anchois i parmezanem jest wyrazisty, ale nie obciąża dania.
Obierz czosnek i drobno go zetrzyj, a anchois posiekaj i rozetrzyj widelcem na pastę. Wymieszaj je z jogurtem, sokiem z cytryny, musztardą i połową drobno startego parmezanu. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli; mieszaj około 2 minut, aż sos będzie jednolity.
Osusz pierś z kurczaka i przekrój ją wzdłuż na dwa płaty o grubości około 1,5 cm. Natrzyj połową oliwy, solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię na średnio mocnym ogniu przez 2 minuty.
Połóż kurczaka na rozgrzanej patelni i smaż łącznie 8–10 minut, obracając w połowie, aż mięso się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. Przełóż na deskę i pozostaw na 4 minuty, aby soki równomiernie się rozeszły.
Pokrój chleb w kostkę około 1,5 cm. Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy, dodaj pieczywo i opiekaj przez 4–5 minut, często mieszając, aż grzanki będą rumiane i chrupiące.
Sałatę opłucz, dokładnie osusz i porwij na kawałki. Wymieszaj ją z sosem i grzankami, po czym przełóż na talerz. Kurczaka pokrój w paski, ułóż na sałacie i posyp resztą startego parmezanu. Podawaj od razu, gdy grzanki są jeszcze chrupiące.
Dokładnie osusz sałatę, aby sos dobrze ją pokrył. Kurczaka wyjmij z patelni od razu po osiągnięciu 74°C. Grzanki dodaj bezpośrednio przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
