Na porcję: 587 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka cezar z kurczakiem, sałatą rzymską i czosnkowymi grzankami. Majonezowy sos z anchois, parmezanem i sokiem z cytryny nadaje jej klasyczny, wytrawny smak.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: umyj i dokładnie osusz sałatę, porwij ją na kawałki. Chleb pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Kurczaka pokrój w paski grubości około 7 mm, używając osobnej deski; dopraw solą i pieprzem, a następnie umyj ręce.
Na patelni rozgrzej połowę oliwy. Dodaj chleb i smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Na ostatnie 30 sekund dodaj połowę czosnku. Przełóż grzanki na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy i dodaj kurczaka. Smaż przez 5–6 minut na średnio mocnym ogniu, obracając paski, aż lekko się zarumienią i będą całkowicie ścięte w środku. Temperatura w najgrubszym kawałku powinna osiągnąć 74°C.
Podczas smażenia kurczaka przygotuj sos; zajmie to około 2 minut. Odsącz anchois i rozetrzyj je widelcem. Połowę parmezanu drobno zetrzyj, a resztę zetnij obieraczką w płatki. W misce wymieszaj majonez, musztardę, sok z cytryny, anchois, starty parmezan i pozostały czosnek. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą — sos powinien być wyraźnie cytrynowy i czosnkowy.
W ciągu około 1 minuty wymieszaj sałatę z sosem, tak aby pokrył liście. Wyłóż na talerz, dodaj kurczaka, grzanki i płatki parmezanu. Podawaj od razu, zanim grzanki zmiękną.
Dokładnie osusz sałatę, aby sos nie stał się wodnisty. Kurczaka pokrój w paski jednakowej grubości — usmaży się szybko i równomiernie. Sos spróbuj przed dodaniem soli, ponieważ anchois i parmezan są słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
