Na porcję: 460 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka cezar z kurczakiem, chrupiącą sałatą rzymską i grzankami z bagietki wieloziarnistej. Jogurtowy sos z czosnkiem, anchois i musztardą zachowuje wyrazisty charakter dania, a świeżo mielony pieprz dodaje lekkiej pikantności.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: bagietkę pokrój w kostkę o boku około 2 cm, czosnek obierz i drobno zetrzyj, a anchois odsącz i rozgnieć widelcem na pastę. Na osobnej desce pokrój kurczaka w paski grubości około 1 cm. Dopraw mięso solą i pieprzem, a następnie umyj ręce i przybory po kontakcie z surowym drobiem.
Na patelni rozgrzej przez około 30 sekund dwie trzecie oliwy. Rozłóż kurczaka w jednej warstwie i smaż na średnio mocnym ogniu przez 8–9 minut, obracając co pewien czas, aż lekko się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. W czasie smażenia przygotuj grzanki i sos.
Na drugiej patelni wymieszaj bagietkę z resztą oliwy. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 4–5 minut, często obracając, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Zdejmij patelnię z ognia.
Równolegle, przez około 4 minuty, wymieszaj jogurt z czosnkiem, anchois, musztardą i sokiem z cytryny, aż powstanie jednolity sos. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby odrobiną soli. Sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij na kawałki. Parmezan zetrzyj na cienkie płatki.
Gotowego kurczaka odstaw na około 1 minutę. W tym czasie wymieszaj sałatę z sosem i rozdziel między talerze. Dodaj mięso, grzanki oraz parmezan i podawaj od razu, póki grzanki są chrupiące.
Dokładnie osusz sałatę, żeby sos dobrze przylegał do liści. Sól dodawaj ostrożnie — anchois i parmezan są już słone. Kurczaka rozłóż luźno na patelni; stłoczone kawałki zaczną się dusić zamiast rumienić.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
