Na porcję: 356 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z marynowanym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i słodko-pikantnym sosem musztardowo-miodowym. Jogurt nadaje sosowi kremową konsystencję bez majonezu, a krótko smażona pierś pozostaje soczysta.
Przygotuj kurczaka przez około 5 minut: usuń błony i w razie potrzeby przekrój pierś poziomo, aby kawałki miały grubość 1,5–2 cm. Natrzyj połową musztardy, połową soku z cytryny, odrobiną soli i pieprzem. Przykryj i wstaw do lodówki na 45 minut.
Pod koniec marynowania przygotuj warzywa i sos; zajmie to około 10 minut. Umyj warzywa, sałatę dokładnie osusz i porwij na mniejsze kawałki. Ogórek pokrój w półplasterki, pomidory przekrój na pół, a rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki. W osobnej miseczce wymieszaj jogurt, miód, resztę musztardy i resztę soku z cytryny, aż sos będzie jednolity. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą.
Rozgrzewaj oliwę na niewielkiej patelni przez około minutę na średnim ogniu. Ułóż kurczaka i smaż przez 10–12 minut, obracając w połowie, aż lekko się zrumieni i osiągnie w środku 74°C. Jeśli powierzchnia rumieni się zbyt szybko, zmniejsz ogień. Środek mięsa nie może pozostać różowy.
Przełóż kurczaka na czysty talerz i pozostaw na 8 minut, aby odpoczął i lekko przestygł. Następnie przez około 3 minuty pokrój go w paski, ułóż na warzywach i polej sosem musztardowo-miodowym. Podawaj od razu, gdy sałata jest jeszcze chrupiąca.
Dokładnie osusz sałatę, aby sos dobrze przylegał do liści. Musztarda dijon jest dość słona, dlatego sól dodawaj oszczędnie. Do przechowywania zapakuj sos osobno i połącz go z sałatką tuż przed jedzeniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
