Na porcję: 518 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Lekka sałatka cezar z soczystą piersią kurczaka, sałatą rzymską i pełnoziarnistymi grzankami. Kremowy sos na bazie jogurtu, parmezanu, czosnku i anchois zachowuje klasyczny charakter dania.
Sałatę opłucz, dokładnie osusz i porwij na kawałki wielkości kęsa. Chleb pokrój w kostkę około 1,5 cm. Parmezan drobno zetrzyj, czosnek obierz i zetrzyj, a anchois rozetrzyj nożem na pastę.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Wrzuć chleb i opiekaj bez tłuszczu przez 3–4 minuty, często mieszając, aż grzanki będą rumiane i chrupiące. Przełóż je na talerz.
Pierś kurczaka osusz i przekrój wzdłuż na dwa cieńsze płaty o grubości około 1,5 cm. Dopraw oszczędnie solą i pieprzem. Na tej samej patelni rozgrzej oliwę, smaż mięso po 3–4 minuty z każdej strony, aż się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. Odłóż na 3 minuty, następnie pokrój w paski.
W miseczce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, musztardę, czosnek, anchois i połowę parmezanu. Dopraw pieprzem oraz, tylko jeśli potrzeba, niewielką ilością soli. Mieszaj około 1 minuty, aż sos będzie jednolity i kremowy.
Sałatę wymieszaj z sosem przez około 30 sekund, aby każdy liść był lekko nim pokryty. Dodaj kurczaka i grzanki, posyp resztą parmezanu i podawaj od razu, zanim pieczywo zmięknie.
• Dokładne osuszenie sałaty zapobiega rozrzedzeniu sosu. • Kurczak będzie bardziej soczysty, jeśli odpocznie przed krojeniem. • Grzanki dodaj dopiero tuż przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
