Na porcję: 725 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak z papryką w słodko-pikantnym sosie z miodu, sosu sojowego i cytryny, podany z ryżem. Prażone orzechy ziemne dodają mu wyrazistego smaku i chrupkości.
Przygotuj składniki w około 6 minut. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm, a następnie umyj ręce i sprzęt po kontakcie z surowym mięsem. W miseczce wymieszaj miód, sos sojowy, sok z cytryny, chili i wodę przeznaczoną do sosu, aż miód się rozpuści.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Przełóż do niewielkiego garnka, dodaj wodę z sekcji „Ryż” i sól do smaku. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 14–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj kurczaka.
Na suchej patelni o średnicy około 26 cm praż orzechy przez 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż lekko się zarumienią i zaczną pachnieć. Przełóż na deskę i po krótkim przestudzeniu grubo posiekaj.
Na tej samej patelni rozgrzej olej przez około 30 sekund. Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty na średnio dużym ogniu, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Dodaj paprykę i smaż przez 2 minuty, następnie dołóż czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej przygotowany sos i duś na średnio małym ogniu przez 9–10 minut, mieszając co pewien czas, aż kurczak będzie ugotowany w środku, a sos lekko się zredukuje i oblepi mięso. Największy kawałek kurczaka powinien osiągnąć w środku 74°C. Dodaj połowę orzechów i wymieszaj przez około 30 sekund.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między dwa talerze. Nałóż kurczaka z papryką i sosem, a następnie posyp resztą orzechów. Podawaj od razu; nałożenie zajmie około 1 minuty.
• Ryż gotuj pod szczelną pokrywką, bez mieszania, aby równomiernie wchłonął wodę. • Po dodaniu miodowego sosu zmniejsz ogień — na zbyt mocnym szybko się przypali. • Część orzechów dodaj dopiero na talerzu, żeby zachowały chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
