Na porcję: 565 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak z pieczarkami i papryką w słodko-pikantnym sosie sojowym z imbirem, podany z ryżem basmati. Niewielka ilość miodu równoważy ostrość chili, a krótka obróbka pozwala zachować soczystość mięsa.
Ryż przepłucz na sitku. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z sekcji „Kurczak, warzywa i ryż” i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotowuj pozostałe składniki.
Przygotowanie składników zajmie około 6 minut. Pieczarki oczyść i pokrój w plastry grubości około 5 mm. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w paski. Imbir i czosnek obierz, następnie drobno zetrzyj. Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm; po krojeniu mięsa umyj ręce, nóż i deskę.
W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, chili, skrobię i wodę z sekcji „Sos sojowo-miodowy”. Mieszaj przez około minutę, aż skrobia się rozprowadzi i nie będzie grudek.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 4 minuty, obracając, aż lekko się zarumieni z kilku stron. Przełóż na talerz; mięso będzie jeszcze dogotowywane w sosie.
Na tę samą patelnię wrzuć pieczarki i paprykę. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż pieczarki oddadzą wodę i zaczną się rumienić. Dodaj imbir oraz czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię razem z sokiem z talerza. Ponownie zamieszaj sos w miseczce i wlej na patelnię. Doprowadź do lekkiego wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 8 minut, mieszając w połowie, aż sos oblepi składniki, a mięso będzie ugotowane w środku i osiągnie 74°C. Spróbuj sosu i tylko w razie potrzeby dopraw solą.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Dodaj kurczaka z grzybami, papryką i całym sosem. Podanie zajmie około minuty; podawaj od razu, gdy danie jest gorące.
• Wybierz patelnię z nieprzywierającą powłoką, aby smażyć na niewielkiej ilości oleju. • Ryżu podczas gotowania nie mieszaj i nie podnoś niepotrzebnie pokrywki. • Skrobia opada na dno miseczki, dlatego zamieszaj sos bezpośrednio przed wlaniem na patelnię.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
