Na porcję: 546 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak z fasolką szparagową i marchewką w lekkim sosie sojowym z imbirem, podany z ryżem basmati. Krótka obróbka zachowuje jędrność warzyw, a solidna porcja chudego mięsa zapewnia wyraźne źródło białka.
Przygotuj składniki w około 5 minut. Fasolkę umyj, odetnij końcówki i pokrój na kawałki długości 3–4 cm. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki grubości około 3 mm. Imbir i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę wielkości około 2 cm; po pracy z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z sekcji „Ryż” i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotowuj warzywa i mięso.
W drugim garnku zagotuj wodę i lekko ją posól. Wrzuć fasolkę i gotuj przez 7–9 minut, aż będzie miękka, ale nadal jędrna. Odcedź.
Pod koniec gotowania fasolki rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj kurczaka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 5 minut, obracając kawałki, aż lekko się zarumienią.
Dodaj marchew, imbir i czosnek. Smaż przez 2 minuty, często mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni. Wlej sos sojowy oraz wodę z sekcji „Kurczak z warzywami i sosem”. Przykryj i duś na średnim ogniu przez 6 minut, aż marchew zmięknie.
Dodaj odcedzoną fasolkę i mieszaj bez przykrycia przez 2 minuty, aż warzywa się podgrzeją, a sos lekko odparuje. Sprawdź, czy kurczak osiągnął 74°C w środku najgrubszego kawałka i nie ma różowego wnętrza. Ryż spulchnij widelcem, przełóż na talerz i podaj z kurczakiem, warzywami oraz całym sosem.
• Marchew pokrój możliwie równo i cienko, żeby zmiękła podczas krótkiego duszenia. • Ryżu nie mieszaj podczas gotowania i odpoczynku pod przykryciem. • Sos sojowy jest słony — dodatkową sól stosuj oszczędnie, tylko do ryżu i wody na fasolkę.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
