Na porcję: 565 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż basmati smażony z piersią indyka, warzywami i groszkiem, doprawiony imbirem, curry oraz chili. Niewielka ilość oleju i duża porcja warzyw sprawiają, że to lekki, ale sycący obiad.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy oraz sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 3 minuty. Rozluźnij widelcem i rozłóż na dużym talerzu na około 3 minuty, żeby odparował. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 6 minut przygotuj warzywa: umyj paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w paski szerokości około 1 cm. Obierz marchew i pokrój w cienkie słupki, a obraną cebulę w drobną kostkę. Obierz imbir i czosnek, następnie zetrzyj je na drobnej tarce.
Indyka pokrój w kostkę o boku około 2 cm i lekko posól. Umyj ręce, deskę i nóż po kontakcie z surowym mięsem. Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Smaż indyka na średnio mocnym ogniu przez 3 minuty, obracając, aż powierzchnia mięsa się zetnie i lekko zarumieni.
Dodaj cebulę, marchew i paprykę. Smaż przez 6 minut na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa lekko zmiękną. Dodaj imbir, czosnek, curry i chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj mrożony groszek, przykryj patelnię i podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż groszek będzie gorący, a indyk całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć 74°C w środku; jeśli potrzeba, wydłuż ten etap.
Dodaj odparowany ryż i smaż bez przykrycia przez 2–3 minuty, delikatnie mieszając, aż wszystkie składniki będą gorące, a ziarna ryżu równomiernie pokryją się przyprawami. Dodaj sok z cytryny, dopraw solą i krótko wymieszaj. Podawaj od razu.
• Ryż odparuj w cienkiej warstwie — dzięki temu mniej się skleja podczas smażenia. • Marchew pokrój naprawdę cienko, aby zmiękła w krótkim czasie. • Ostrość mieszanek curry bywa różna; chili możesz dodawać stopniowo.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
