Na porcję: 529 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki indyka doprawione słodką papryką podane z ryżem basmati i surówką z kapusty, marchewki oraz ogórka. Jogurtowy sos z koperkiem i sokiem z cytryny łączy świeże warzywa w lekki dodatek do obiadu.
Ryż przepłucz na sitku i dobrze odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj mięso i surówkę.
Indyka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Wymieszaj z papryką, solą i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 3 minut. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej olej przez minutę. Dodaj indyka i smaż na średnim ogniu przez 12–14 minut, regularnie obracając, aż kawałki lekko się zarumienią i będą całkowicie ścięte w środku. Temperatura w najgrubszym kawałku powinna osiągnąć 74°C. Podczas smażenia przygotuj surówkę, pamiętając o mieszaniu mięsa.
Warzywa i koperek umyj. Kapustę poszatkuj na cienkie paski, marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a ogórek pokrój w cienkie półplasterki. Koperek drobno posiekaj. Kapustę lekko posól i ugniataj przez minutę, aż nieco zmięknie. Całe przygotowanie surówki zajmie około 6 minut.
Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny, koperkiem i pieprzem. Dodaj kapustę, marchew oraz ogórek i wymieszaj, aż sos równomiernie pokryje warzywa. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Zajmie to około minuty.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Dodaj gorącego indyka oraz surówkę. Podawaj od razu; nałożenie zajmie około minuty.
• Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki — para jest potrzebna do równomiernego zmięknięcia ziaren. • Jeśli indyk rumieni się zbyt szybko, zmniejsz ogień; nie przedłużaj smażenia po osiągnięciu 74°C. • Surówkę wymieszaj z sosem tuż przed podaniem, aby ogórek zachował chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
