Na porcję: 490 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z indyka duszona z młodą kapustą w łagodnym sosie jogurtowo-koperkowym, podana z gotowanymi ziemniakami. To lekki obiad z jednej patelni i garnka, gotowy w około pół godziny.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: ziemniaki obierz i pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm. Kapustę umyj, usuń twardy głąb i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a koperek umyj, osusz i posiekaj. Indyka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Ziemniaki włóż do garnka, zalej wodą i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj przez 15–18 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w kawałki. Odcedź i przykryj. W czasie gotowania przygotuj indyka z kapustą.
Na patelni z pokrywką o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj indyka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje i miejscami lekko się zarumieni. Dodaj cebulę i smaż jeszcze przez 2 minuty, aż zacznie się szklić.
Dodaj kapustę oraz wodę z listy składników i wymieszaj. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając w połowie czasu, aż kapusta zmięknie, a indyk będzie całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć w środku 74°C.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj minutę. Jogurt wymieszaj w miseczce z odrobiną gorącego płynu z patelni, następnie dodaj do kapusty razem z większością koperku. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolity sos; nie doprowadzaj już do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem, podaj z ziemniakami i posyp pozostałym koperkiem.
• Jogurt wyjmij z lodówki przed rozpoczęciem gotowania — łatwiej połączy się z ciepłym sosem. • Jeśli przed dodaniem jogurtu na patelni zostało dużo płynu, gotuj bez pokrywki przez 1–2 minuty, aby nieco odparował. • Użyj także delikatnych łodyżek koperku, siekając je drobniej niż listki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
