Na porcję: 516 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z kurczaka smażona z łagodną papryką i koperkiem, podana z gotowanymi ziemniakami. Do tego świeża mizeria z jogurtem naturalnym zamiast śmietany.
Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na kawałki wielkości około 3 cm. Włóż do garnka, zalej wodą i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu przez 18–22 minuty, aż widelec będzie łatwo wchodził w ziemniaki. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Ogórek umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Lekko posól i odstaw na 5 minut, aż puści sok, następnie odlej płyn. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Ogórek wymieszaj z jogurtem, sokiem z cytryny i połową koperku. Dopraw pieprzem i wstaw do lodówki na czas smażenia kurczaka.
Kurczaka osusz ręcznikiem papierowym, usuń błonki i rozkrój wzdłuż na dwa cienkie kotlety. W razie potrzeby lekko rozbij je do równej grubości około 1,5 cm. Dopraw papryką, solą i pieprzem; przygotowanie zajmie około 3 minut.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej przez minutę na średnim ogniu. Połóż kurczaka i smaż przez 5–6 minut z każdej strony, aż lekko się zarumieni, a temperatura w najgrubszym miejscu osiągnie 74°C. Jeśli rumieni się zbyt szybko, zmniejsz ogień. Zdejmij z patelni, posyp połową pozostałego koperku i pozostaw na 3 minuty.
Miękkie ziemniaki odcedź i pozostaw w ciepłym garnku bez przykrycia na minutę, aż odparują. Posyp resztą koperku. Przełóż na talerz z kurczakiem i schłodzoną mizerią, po czym od razu podawaj.
• Równa grubość kotletów ułatwia równomierne smażenie i zapobiega przesuszeniu mięsa. • Jogurt dodaj dopiero po odlaniu soku z ogórka — mizeria pozostanie gęsta. • Gotowość kurczaka najlepiej sprawdzić termometrem kuchennym w najgrubszym miejscu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
