Na porcję: 480 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki piersi kurczaka w kremowym sosie z pora i jogurtu, podane z gotowanymi ziemniakami. Musztarda i odrobina ostrej papryki nadają sosowi delikatną pikantność, a koperek podkreśla jego smak.
Wyjmij jogurt z lodówki. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na kawałki około 3 cm. Włóż do garnka, zalej wodą i posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj przez 18–20 minut, aż będą miękkie przy nakłuciu widelcem. Odcedź i przykryj, aby pozostały ciepłe. W czasie gotowania przygotuj kurczaka i sos.
Przez około 6 minut przygotuj pozostałe składniki: por przekrój wzdłuż, dokładnie wypłucz między warstwami i pokrój białą oraz jasnozieloną część w półplasterki grubości około 5 mm. Czosnek obierz i drobno posiekaj, a koperek umyj, osusz i posiekaj. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm, dopraw solą i pieprzem.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj por i smaż przez 5–6 minut, często mieszając, aż zmięknie, ale nie zbrązowieje. Dodaj czosnek i ostrą paprykę, mieszaj przez około 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż jego powierzchnia zbieleje. Wlej wodę z listy składników, wmieszaj musztardę i przykryj patelnię. Duś na małym ogniu przez 10–12 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane i osiągnie w środku 74°C. Sos powinien lekko bulgotać, a por stać się bardzo miękki.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj 1 minutę, aż sos przestanie bulgotać. Jogurt wymieszaj w miseczce z kilkoma łyżkami gorącego sosu, następnie stopniowo wmieszaj go do kurczaka. Dodaj koperek i dopraw solą oraz pieprzem. Mieszaj przez około 1 minutę, aż sos będzie jednolity; nie zagotowuj. Podziel kurczaka z sosem i ziemniaki między talerze.
• Por dokładnie wypłucz po przekrojeniu — piasek często kryje się między warstwami. • Wybierz gęsty jogurt naturalny i dodawaj go poza ogniem, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia sosu. • Jeśli ziemniaki ugotują się wcześniej, po odcedzeniu trzymaj je pod przykryciem w ciepłym garnku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
