Na porcję: 612 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Udka kurczaka z patelni, gotowane ziemniaki i mizeria na jogurcie to prosty, łagodny obiad. Koperek nadaje świeżości ziemniakom i ogórkom, a słodka papryka delikatnie doprawia mięso.
Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm. Przygotowanie zajmie około 4 minut. Włóż do garnka, zalej wodą i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na niewielkim ogniu przez 15–20 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w ziemniaki.
W czasie gotowania ziemniaków osusz udka ręcznikiem papierowym, rozłóż je płasko i dopraw słodką papryką, solą oraz pieprzem. Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewaj olej przez minutę na średnim ogniu. Ułóż mięso i smaż przez 4–5 minut z każdej strony, aż lekko się zrumieni. Zmniejsz ogień, przykryj i smaż jeszcze przez 6–8 minut, aż środek najgrubszej części osiągnie 74°C. W razie potrzeby przedłuż smażenie.
Podczas smażenia kurczaka przygotuj mizerię. Ogórek umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, połową koperku, solą i pieprzem, następnie dodaj ogórek. Przygotowanie zajmie około 5 minut; plasterki powinny być równomiernie pokryte sosem.
Gotowego kurczaka zdejmij z patelni i pozostaw na 3 minuty, aby mięso zachowało soczystość. Ziemniaki odcedź, pozostaw w ciepłym garnku na minutę, aż odparują, i posyp resztą koperku. Podaj z udkami i mizerią.
• Wybierz udka o zbliżonej grubości, aby usmażyły się równomiernie. • Temperaturę mięsa sprawdzaj w najgrubszym miejscu, nie dotykając sondą patelni. • Mizerię wymieszaj tuż przed podaniem — ogórek nie zdąży wtedy nadmiernie rozrzedzić jogurtu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
