Na porcję: 529 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z indyka duszona z marchewką w łagodnym sosie śmietanowo-koperkowym, podana z gotowanymi ziemniakami i brokułem. To prosty obiad, który przygotujesz równolegle w garnku i na patelni.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm. Marchew obierz i pokrój w półplasterki grubości 3 mm, a cebulę obierz i posiekaj. Brokuł umyj, podziel na małe różyczki, a delikatną część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Koperek umyj i drobno posiekaj.
Indyka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm; zajmie to około 2 minut. Dopraw solą i pieprzem. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, deskę i nóż.
Ziemniaki włóż do garnka, zalej wodą tak, aby były przykryte, i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu przez 15–18 minut, aż będą prawie miękkie. Dodaj brokuł i gotuj jeszcze 4–5 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a brokuł pozostanie lekko jędrny. Odcedź.
Podczas gotowania ziemniaków rozgrzej olej na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm. Dodaj indyka i smaż przez 3 minuty na średnio mocnym ogniu, mieszając, aż lekko się zarumieni. Przełóż na talerz; mięso na tym etapie nie będzie jeszcze gotowe w środku.
Na tę samą patelnię wsyp cebulę i marchew. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, często mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
Wlej bulion oraz śmietankę i włóż z powrotem indyka wraz z sokami z talerza. Doprowadź do łagodnego wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 12–15 minut, aż marchew będzie miękka, a mięso osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowe. Przez ostatnie 3 minuty gotuj bez pokrywki, aby sos lekko się zredukował.
Dodaj koperek do sosu i dopraw solą oraz pieprzem. Wymieszaj i podgrzewaj przez 1 minutę, aż koperek uwolni aromat. Podziel ziemniaki i brokuł między talerze, następnie dodaj indyka z marchewką i sosem.
• Utrzymuj tylko delikatne wrzenie sosu — mocne gotowanie może wysuszyć pierś z indyka. • Jeśli ziemniaki zmiękną wcześniej, wyjmij je łyżką cedzakową, a brokuł dogotuj w tej samej wodzie. • Sól dodawaj ostrożnie, szczególnie gdy używasz już doprawionego bulionu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
