Na porcję: 553 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z kawałkami indyka, cukinią i marchewką, doprawiona tymiankiem. Warzywa i mięso przygotujesz na jednej patelni, równolegle z gotowaniem kaszy.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i marchew. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew w półplasterki grubości około 3 mm, a cukinię w kostkę około 1,5 cm. Indyka pokrój w kostkę około 2 cm. Po krojeniu mięsa umyj ręce, nóż i deskę.
Kaszę przepłucz na sitku. W małym garnku zagotuj wodę przeznaczoną do kaszy z odrobiną soli — zajmie to około 2 minut. Wsyp kaszę, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna zmiękną. W tym czasie przygotuj indyka z warzywami.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a marchew zacznie mięknąć.
Dodaj indyka i smaż przez 3 minuty, obracając kawałki, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Dodaj cukinię, tymianek, sól i niewielką ilość pieprzu. Smaż kolejne 2 minuty, mieszając, aż cukinia lekko zmięknie.
Wlej wodę przeznaczoną do warzyw, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 8–10 minut, aż marchew będzie miękka, a indyk osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowy. Jeśli potrzeba, wydłuż duszenie do pełnego ugotowania mięsa.
Spulchnij kaszę widelcem i przełóż na patelnię. Mieszaj na małym ogniu przez około minutę, aż kasza połączy się z warzywami i sokami z duszenia. Spróbuj, dopraw solą i pieprzem, a następnie przełóż na talerz.
• Użyj małego garnka ze szczelną pokrywką, aby woda z kaszy nie odparowała zbyt szybko. • Marchew pokrój cienko — dzięki temu zmięknie bez długiego duszenia indyka. • Temperaturę mięsa sprawdzaj w środku największego kawałka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
