Na porcję: 539 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z podsmażoną cukinią, marchewką i cebulą, podana z twarogiem oraz koperkiem. Warzywa nadają daniu łagodny smak, a solidna porcja twarogu zapewnia wyraźne źródło białka.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Cebulę i marchew obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew zetrzyj na grubych oczkach, a umytą cukinię pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Koperek umyj i posiekaj. Twaróg rozkrusz widelcem.
Kaszę przepłucz na sitku i odsącz. W małym garnku zagotuj wodę z listy z odrobiną soli — zajmie to około 2 minut. Wsyp kaszę, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu około 15 minut, aż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie.
W czasie gotowania kaszy rozgrzej olej na patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj cebulę i marchew. Smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli, a marchew zacznie mięknąć.
Dodaj cukinię i smaż przez 7–9 minut, mieszając co jakiś czas, aż zmięknie, lekko się zarumieni, a nadmiar wilgoci odparuje. Dopraw warzywa solą i pieprzem.
Dodaj ugotowaną kaszę do warzyw i mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż całość będzie równomiernie gorąca. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj twaróg oraz koperek i delikatnie wymieszaj przez około 30 sekund, pozostawiając niewielkie kawałki sera. Przełóż na talerz i podawaj od razu.
• Kaszę gotuj na bardzo małym ogniu pod szczelną pokrywką, aby woda nie odparowała zbyt szybko. • Twaróg dodawaj dopiero po zdjęciu patelni z ognia — pozostanie delikatny i nie przesuszy się.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
