Na porcję: 596 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z mieloną szynką wieprzową oraz trio warzywnym: marchewką, papryką i cukinią. Słodka papryka i czosnek nadają daniu łagodny, wytrawny smak, a warzywa duszone pod przykryciem zachowują soczystość.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: umyj je, obierz marchew i pokrój w półplasterki grubości około 2 mm. Usuń z papryki ogonek i gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w kostkę około 1 cm. Odetnij końce cukinii i pokrój ją w kostkę podobnej wielkości. Obierz czosnek i drobno posiekaj.
W małym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli; zajmie to około 2 minut. Wsyp kaszę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie wodę i będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj mięso i warzywa.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj olej przez 1 minutę na średnim ogniu. Dodaj mieloną szynkę i smaż około 5 minut, rozdrabniając ją łopatką, aż straci surowy kolor i zacznie się lekko rumienić.
Dodaj marchew, paprykę i cukinię. Dopraw solą oraz pieprzem, wymieszaj i przykryj. Duś na średnio małym ogniu przez 8–10 minut, mieszając co kilka minut, aż marchew zmięknie, a pozostałe warzywa będą soczyste. Mięso powinno być całkowicie ugotowane i osiągnąć co najmniej 71°C.
Zdejmij pokrywkę, dodaj czosnek i słodką paprykę. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć. Dodaj ugotowaną kaszę i mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż połączy się z mięsem i warzywami oraz równomiernie się podgrzeje. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj.
• Marchew pokrój cienko — dzięki temu zmięknie równie szybko jak pozostałe warzywa. • Podczas duszenia utrzymuj niewielki ogień, aby wykorzystać sok puszczony przez cukinię i nie przypalić mięsa. • Jeśli po duszeniu na patelni pozostanie sporo soku, wymieszaj z nim kaszę zamiast go odlewać.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
