Na porcję: 611 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z mieloną szynką wieprzową podsmażoną z cebulą i majerankiem. Surówka z selera i jabłka z jogurtem dodaje chrupkości oraz delikatnej, owocowej słodyczy.
Kaszę przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z listy składników, lekko posól i doprowadź do wrzenia w około 2 minuty. Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie wodę. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aby ziarna zmiękły. W tym czasie przygotuj pozostałe części obiadu.
Przez około 6 minut przygotuj warzywa i jabłko: cebulę obierz i pokrój w kostkę około 5 mm. Seler obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na grubych oczkach.
W misce wymieszaj seler i jabłko z sokiem z cytryny oraz jogurtem. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez około minutę, aż jogurt równomiernie pokryje składniki, a następnie odstaw na czas smażenia mięsa.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej olej przez minutę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
Dodaj mieloną szynkę wieprzową, majeranek, sól i pieprz. Smaż przez 8–10 minut, rozdzielając mięso łopatką na drobne kawałki, aż lekko się zarumieni, nie będzie różowe w środku i osiągnie co najmniej 71°C.
Spulchnij kaszę widelcem i przełóż na talerz. Dodaj mięso z cebulą, a obok nałóż surówkę. Podanie zajmie około minuty; jedz od razu, póki kasza i mięso są gorące.
• Wybierz słodkie, soczyste jabłko — zrównoważy smak surowego selera bez dodawania cukru. • Seler zetrzyj drobno, aby surówka była delikatniejsza i dobrze połączyła się z jogurtem. • Podczas smażenia rozbijaj grudki mięsa łopatką; drobne kawałki szybciej i równomierniej się usmażą.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
