Na porcję: 541 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak doprawiony słodką papryką i majerankiem, podany z kaszą gryczaną oraz surówką z surowego buraka i jabłka. Jogurtowo-cytrynowy sos nadaje surówce lekko kwaśny smak i łączy składniki bez dodatku majonezu.
Kaszę przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2–3 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut, aby ziarna zmiękły. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 5 minut przygotuj mięso: osusz pierś ręcznikiem papierowym i pokrój w paski o grubości około 2 cm. Wymieszaj z papryką, majerankiem, solą i pieprzem, aż przyprawy równomiernie pokryją kawałki.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej olej przez około minutę na średnim ogniu. Ułóż kurczaka w jednej warstwie i smaż przez 12–14 minut, obracając co kilka minut, aż lekko się zrumieni i będzie całkowicie ugotowany w środku. Temperatura w najgrubszym kawałku powinna osiągnąć 74°C.
Podczas smażenia kurczaka przygotuj surówkę; zajmie to około 6 minut. Buraka umyj, obierz i zetrzyj na drobnych oczkach. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na grubych oczkach. Wymieszaj z jogurtem i sokiem z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem. Odstaw na 3–5 minut, aż burak lekko zmięknie, a smaki się połączą.
Przez około minutę spulchnij gotową kaszę widelcem i przełóż na talerz. Dodaj gorącego kurczaka oraz surówkę, wcześniej ponownie ją mieszając.
• Surowego buraka zetrzyj drobno — surówka będzie delikatniejsza i łatwiejsza do jedzenia. • Jeśli kurczak szybko się rumieni, zmniejsz ogień; nie skracaj smażenia kosztem niedogotowanego środka. • Wybierz soczyste, słodkie jabłko, które zrównoważy kwaśny sos bez dodawania cukru.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
