Na porcję: 450 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z indyka duszona z młodą kapustą, marchewką i dużą ilością koperku. Odrobina chili nadaje daniu lekką pikantność, a gotowane ziemniaki tworzą z nim pełny obiad.
Przygotuj składniki przez około 10 minut. Ziemniaki obierz i pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm. Kapustę opłucz, usuń twardy głąb i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Marchew i cebulę obierz; marchew zetrzyj na grubych oczkach, a cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i posiekaj. Koperek opłucz, osusz i posiekaj. Indyka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Ziemniaki włóż do garnka, zalej wodą i posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj przez 18–20 minut, aż łatwo przebijesz je widelcem. Odcedź i przykryj. W czasie gotowania przygotuj indyka z kapustą.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i marchew, smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj indyka i smaż przez 3 minuty, aż mięso zmieni kolor na powierzchni.
Dodaj czosnek, słodką paprykę i chili. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Dodaj kapustę i mieszaj przez około 2 minuty, aż lekko zmniejszy objętość.
Wlej wodę z listy składników, dopraw solą i pieprzem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając raz lub dwa, aż kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana, a indyk osiągnie w środku 74°C.
Zdejmij pokrywkę, dodaj koperek i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż koperek uwolni aromat, a nadmiar płynu lekko odparuje. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Podziel ziemniaki i kapustę z indykiem między dwa talerze; podawaj od razu.
• Młoda kapusta szybko mięknie — sprawdź ją już po 12 minutach duszenia. • Jeśli na patelni zostanie dużo płynu, wyjmij gotowego indyka i odparuj kapustę przez chwilę bez przykrycia, aby nie przesuszyć mięsa. • Koperek dodaj dopiero pod koniec, żeby zachował świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
