Na porcję: 530 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowy pilaf z ryżem basmati, indykiem i marchewką. Kumin nadaje mu korzenny aromat, a wędzona i ostra papryka dodają dymnej nuty oraz delikatnej pikantności.
Przygotuj składniki w około 4 minuty. Ryż przepłucz na sitku pod zimną wodą i dokładnie odsącz. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew zetrzyj na grubych oczkach, a czosnek posiekaj. Indyka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Wodę z listy składników zagotuj w czajniku.
W garnku z grubym dnem o średnicy około 20 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i marchew. Smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli, a marchew lekko zmięknie.
Dodaj indyka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Dodaj czosnek, kumin oraz wędzoną i ostrą paprykę. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wsyp ryż i mieszaj przez kolejne 30 sekund, aby pokrył się tłuszczem i przyprawami.
Wlej gorącą wodę, dopraw solą i pieprzem, następnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia w około minutę. Przykryj szczelną pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 13 minut bez mieszania, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki. Indyk powinien osiągnąć w środku co najmniej 74°C.
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aby ryż równomiernie doszedł. Spulchnij go widelcem, delikatnie mieszając z mięsem i warzywami, a następnie podziel pilaf na porcje.
Użyj garnka ze szczelną pokrywką — ograniczy to odparowanie wody. Podczas gotowania pod przykryciem nie mieszaj ryżu, dzięki czemu ziarna pozostaną całe. Temperaturę indyka sprawdź w największym kawałku; jeśli nie osiągnął 74°C, przedłuż gotowanie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
