Na porcję: 599 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza bulgur gotuje się razem z kurczakiem i warzywami, wchłaniając smak przypraw. Kumin nadaje daniu korzenny aromat, ostra papryka zapewnia pikantność, a wędzona papryka daje delikatnie dymną nutę.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew w półplasterki grubości około 3 mm, a czosnek posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę około 1,5 cm. Posiekaj natkę. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm i dopraw solą oraz pieprzem.
W szerokim garnku z grubym dnem i pokrywką, o średnicy około 24 cm, rozgrzej olej przez minutę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i paprykę. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a warzywa lekko zmiękną.
Dodaj kurczaka i smaż przez 4 minuty, często mieszając, aż kawałki zbieleją z zewnątrz. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy, obie papryki w proszku i kumin. Mieszaj przez 30–45 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć; nie pozwól im się przypalić.
Wsyp kaszę bulgur, wlej wodę i wymieszaj, odrywając łopatką osad z dna. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, następnie przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj łagodnie przez 15 minut, aż kasza zmięknie i wchłonie płyn. Kurczak powinien osiągnąć 74°C w środku i nie mieć różowego wnętrza.
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem przez 5 minut, aby kasza wchłonęła pozostałą wilgoć. Dodaj natkę, delikatnie spulchnij całość widelcem i sprawdź doprawienie. Rozdziel na dwie porcje.
• Wybierz bulgur o średnich lub grubych ziarnach; drobny może rozgotować się podczas wspólnego gotowania z kurczakiem. • Jeśli kasza pozostaje twarda, a garnek jest już suchy, dolej odrobinę gorącej wody i gotuj kilka minut dłużej. • Dla łagodniejszego smaku zmniejsz ilość ostrej papryki, pozostawiając wędzoną paprykę i kumin.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
