Na porcję: 513 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza bulgur z kawałkami piersi kurczaka, cukinią i papryką, doprawiona czosnkiem oraz natką pietruszki. Warzywa duszą się krótko we własnym soku, dzięki czemu danie pozostaje soczyste bez ciężkiego sosu.
Wsyp kaszę do małego garnka, wlej wodę i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna napęcznieją. W czasie gotowania kaszy przygotuj składniki i rozpocznij smażenie opisane w kolejnych krokach.
Umyj warzywa i natkę. Cebulę oraz czosnek obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek i natkę posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę około 1,5 cm, a cukinię w półplasterki grubości około 0,5 cm. Kurczaka osusz, pokrój w kostkę około 2 cm i dopraw solą oraz pieprzem.
Na patelni z pokrywką rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, obracając, aż kawałki lekko się zarumienią z kilku stron.
Dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć.
Dodaj cukinię, czosnek i mieloną paprykę. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć. Zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 6 minut, aż cukinia zmięknie i puści sok, a kurczak będzie całkowicie ścięty w środku i osiągnie temperaturę 74°C.
Spulchnij kaszę widelcem i dodaj ją na patelnię razem z natką pietruszki. Wymieszaj z kurczakiem, warzywami i ich sokiem. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i podawaj.
• Użyj patelni o średnicy około 24 cm z dobrze dopasowaną pokrywką — warzywa nie stracą zbyt szybko wilgoci. • Jeśli kasza wchłonie wodę wcześniej, sprawdź jej miękkość i zdejmij z ognia, gdy ziarna będą już miękkie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
