Na porcję: 659 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak z bulgurem i brokułem, połączony na patelni z roztopioną mozzarellą. Czosnek i oregano nadają daniu łagodny aromat, a mięso i ser zapewniają wyraźne źródło białka.
W małym garnku zagotuj wodę z listy składników z odrobiną soli. Wsyp bulgur, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12 minut, aż kasza wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna zmiękną.
Podczas gotowania kaszy przygotuj składniki; zajmie to około 5 minut. Umyj brokuł i podziel na różyczki o wielkości około 3 cm, a jego delikatną łodygę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm, po czym umyj ręce, nóż i deskę.
Rozgrzej oliwę na patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dołóż kurczaka, oregano, sól i pieprz. Smaż przez 8–10 minut, regularnie obracając kawałki, aż mięso lekko się zarumieni i będzie ścięte w środku.
Równolegle do smażenia kurczaka włóż brokuł do osobnego garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą. Gotuj przez 4–5 minut, aż będzie miękki, ale nadal jędrny i zielony. Dokładnie odcedź.
Rozluźnij kaszę widelcem i dodaj ją na patelnię razem z brokułem. Delikatnie wymieszaj, rozłóż mozzarellę na wierzchu i przykryj. Podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż ser się roztopi, a kurczak osiągnie w środku 74°C. Dopraw solą i pieprzem, następnie przełóż na talerz.
Nie rozgotowuj brokułu — będzie jeszcze przez chwilę podgrzewany na patelni. Mozzarellę dobrze odsącz, aby po roztopieniu nie rozwodniła dania. Czas gotowania bulguru sprawdź także na opakowaniu, ponieważ zależy od wielkości ziaren.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
