Na porcję: 849 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bulgur z pikantnym kurczakiem, rumianym halloumi i warzywami podany z jogurtowym sosem czosnkowym. Oregano, kumin i papryka nadają daniu charakter gyros, a kurczak, ser i jogurt zapewniają wyraźne źródła białka.
W małym garnku zagotuj wodę z listy z odrobiną soli. Wsyp bulgur, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza zmięknie i wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: umyj warzywa, usuń gniazdo nasienne papryki i pokrój ją w paski szerokości około 1 cm. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półplasterki. Pomidor i ogórek pokrój w kostkę około 1,5 cm. Halloumi osusz i pokrój w plastry grubości około 1 cm. Kurczaka pokrój na osobnej desce w kostkę o boku 2–3 cm, a następnie umyj ręce i sprzęt.
Kurczaka wymieszaj z papryką mieloną, oregano, kuminem, chili, pieprzem i niewielką ilością soli. Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oliwy przez minutę. Dodaj mięso, cebulę i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 12–15 minut, regularnie mieszając, aż warzywa zmiękną, a kurczak będzie lekko rumiany i osiągnie w środku 74°C.
Podczas smażenia kurczaka przygotuj sos. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj go z jogurtem oraz sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Zajmie to około 2 minut; sos powinien być jednolity.
Pod koniec smażenia kurczaka rozgrzej resztę oliwy na drugiej, niewielkiej patelni. Ułóż halloumi w jednej warstwie i smaż przez około 2 minuty z każdej strony, aż pojawi się złocista skórka.
Spulchnij bulgur widelcem i rozdziel między talerze. Dodaj kurczaka z cebulą i papryką, pomidor, ogórek oraz gorące halloumi. Polej sosem czosnkowym i podawaj od razu. Nakładanie zajmie około 2 minut.
Halloumi dokładnie osusz przed smażeniem — łatwiej uzyskasz rumianą skórkę. Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ ser jest już słony. Jeśli patelnia z kurczakiem zaczyna mocno przypiekać składniki, zmniejsz ogień i częściej mieszaj.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
