Na porcję: 733 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bulgur z kurczakiem w przyprawach gyros, papryką i rumianym halloumi. Czosnkowy sos jogurtowy i świeży ogórek równoważą pikantność oraz słony smak sera.
W małym garnku zagotuj wodę z niewielką ilością soli; zajmie to około 2 minut. Wsyp bulgur, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12 minut, aż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki, paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Halloumi osusz i pokrój w plastry grubości około 1 cm. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2 cm, a następnie wymieszaj ze słodką i ostrą papryką, oregano, kuminem, połową czosnku oraz niewielką ilością soli i pieprzu. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, deskę i nóż.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oliwy. Dodaj cebulę i paprykę, smaż przez 3 minuty na średnio dużym ogniu, mieszając, aż lekko się zrumienią. Dodaj kurczaka i smaż przez 12–15 minut: przez pierwsze 4 minuty na średnio dużym ogniu, następnie na średnim, regularnie mieszając. Mięso powinno osiągnąć 74°C w środku i nie mieć różowego wnętrza.
Podczas smażenia kurczaka przygotuj sos i ogórek; zajmie to około 3 minut. Jogurt wymieszaj z resztą czosnku, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem, aż sos będzie jednolity. Ogórek umyj i pokrój w półplasterki grubości około 5 mm.
Gotowego kurczaka z warzywami przełóż do miski i przykryj. Patelnię przetrzyj ręcznikiem papierowym, dodaj resztę oliwy i smaż halloumi na średnio dużym ogniu przez 3–4 minuty, obracając w połowie, aż obie strony będą złociste.
Bulgur spulchnij widelcem i rozdziel między talerze. Dodaj kurczaka z warzywami, halloumi oraz ogórek. Polej sosem czosnkowym i podawaj od razu; złożenie porcji zajmie około 1 minuty.
Halloumi dokładnie osusz przed smażeniem — szybciej się zrumieni. Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ ser jest słony. Jeśli bulgur po odpoczynku pozostaje lekko twardy, zostaw go pod przykryciem jeszcze chwilę. Sos trzymaj w lodówce do momentu podania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
