Na porcję: 593 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak z suszonymi pomidorami i fasolką szparagową w kremowym sosie na bazie jogurtu i passaty. Podany z niepaloną kaszą gryczaną tworzy lekki, sycący obiad gotowy w pół godziny.
Przez około 5 minut przygotuj składniki. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Fasolkę umyj, odetnij końcówki i przekrój strąki na pół. Suszone pomidory odsącz z oleju i pokrój w paski. Kurczaka osusz, pokrój w kostkę o boku 2–3 cm i dopraw pieprzem oraz niewielką ilością soli. Wyjmij jogurt z lodówki.
Kaszę przepłucz na sicie i przełóż do małego garnka. Wlej wodę z listy składników, lekko posól i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie wodę. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotowuj fasolkę i kurczaka.
W drugim garnku zagotuj osoloną wodę. Włóż fasolkę i gotuj przez 8–10 minut, aż będzie miękka, ale nadal jędrna. Odcedź.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj kurczaka i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż powierzchnia mięsa zbieleje. Dołóż czosnek i suszone pomidory; smaż jeszcze 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
Wlej passatę, dodaj oregano i wymieszaj. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie ugotowany w środku i osiągnie 74°C. Dodaj odcedzoną fasolkę na ostatnią minutę duszenia, aby się ogrzała.
Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj minutę, aż sos przestanie wrzeć. W miseczce wymieszaj jogurt z kilkoma łyżkami gorącego sosu, następnie dodaj go na patelnię. Mieszaj przez około 30 sekund, aż sos będzie jednolity; nie zagotowuj. Dopraw solą i pieprzem. Kaszę spulchnij widelcem i podziel razem z kurczakiem, fasolką oraz sosem na dwie porcje.
• Suszone pomidory odmierz po odsączeniu; są słone, więc sos doprawiaj dopiero na końcu. • Jogurt dodawaj poza ogniem i po zahartowaniu, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia. • Przy odgrzewaniu użyj małego ognia i mieszaj; nie doprowadzaj sosu do wrzenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
