Na porcję: 488 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Połówki papryki wypełnione mielonym indykiem i niepaloną kaszą gryczaną, zapiekane w pomidorowym sosie. Oregano, czosnek i szczypta chili nadają daniu ziołowy, lekko pikantny smak.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. W ciągu około 5 minut umyj papryki, przekrój je wzdłuż na pół i usuń nasiona oraz białe błony. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Ułóż połówki papryki przecięciem do góry w naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 22 × 28 cm. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 12 minut, aż brzegi zaczną mięknąć. W tym czasie przygotuj kaszę i mięso.
Kaszę przepłucz na sicie i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy składników oraz sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie płyn i będzie miękka. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty.
Równolegle rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj mielonego indyka i smaż przez 6–7 minut, mieszając i rozdrabniając łopatką, aż mięso straci różowy kolor. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Do mięsa dodaj połowę passaty, połowę oregano oraz chili. Dopraw solą i pieprzem, po czym duś przez 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje, a mięso będzie całkowicie ugotowane; powinno osiągnąć 74°C. Wymieszaj z gotową kaszą, aż farsz będzie równomiernie połączony.
Wyjmij podpieczone papryki. Pozostałą passatę wymieszaj z resztą oregano, solą i pieprzem, a następnie rozprowadź na dnie naczynia pomiędzy paprykami. Napełnij połówki całym farszem. Zapiekaj przez 15–18 minut, aż papryka będzie miękka pod widelcem, a sos zacznie bulgotać. Podawaj po dwie połówki na porcję, razem z sosem.
Wybierz szerokie papryki, które po przekrojeniu stabilnie leżą w naczyniu. Jeśli kasza wchłonie wodę przed zmięknięciem, pozostaw ją pod przykryciem na kilka dodatkowych minut. Farsz nakładaj bez mocnego ubijania, aby pozostał sypki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
