Na porcję: 458 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Połówki papryki wypełnione mielonym indykiem i niepaloną kaszą gryczaną, zapiekane w sosie pomidorowym. Oregano, czosnek i odrobina chili nadają farszowi ziołowy, lekko pikantny smak.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Kaszę przepłucz na sitku, przełóż do małego garnka i zalej wodą z listy składników. Lekko posól, zagotuj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka. W tym czasie przygotuj papryki i farsz.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: umyj papryki, przekrój wzdłuż na połówki, usuń nasiona i białe błony. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj mięso mielone z indyka i smaż przez 6–7 minut, rozdzielając je łopatką, aż przestanie być różowe i lekko się zrumieni. Dodaj czosnek, chili oraz połowę oregano i mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj połowę passaty i gotuj przez 2 minuty, aż połączy się z mięsem. Wmieszaj ugotowaną kaszę, dopraw solą i pieprzem. Pozostałą passatę wymieszaj z resztą oregano i odrobiną soli, po czym rozprowadź na dnie naczynia żaroodpornego o wymiarach około 20 × 25 cm.
Wypełnij połówki papryki farszem i ułóż je w sosie, nadzieniem do góry. Przygotowanie naczynia i nadziewanie zajmie około 3 minut. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Odkryj i dopiekaj przez 5 minut, aż papryki będą miękkie, lecz zachowają kształt, a farsz osiągnie w środku co najmniej 74°C. Podawaj po dwie połówki na porcję, z sosem z dna naczynia.
Wybierz duże papryki o podobnej wielkości — łatwiej rozdzielisz farsz i równomiernie je upieczesz. Jeśli kasza wchłonie wodę wcześniej, wyłącz palnik i zostaw ją pod przykryciem do zakończenia przygotowania mięsa. Farsz nakładaj bez mocnego ubijania, aby pozostał luźny i soczysty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
