Na porcję: 498 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Połówki cukinii wypełnione mielonym indykiem duszonym z pomidorami, czosnkiem i oregano, zapieczone pod mozzarellą. Odrobina chili nadaje farszowi delikatną ostrość, a miąższ cukinii sprawia, że pozostaje soczysty.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 25 cm. Umyj cukinię, odetnij końce i przekrój ją wzdłuż. Łyżeczką wydrąż miąższ, pozostawiając ścianki grubości około 1 cm. Miąższ pokrój w kostkę około 0,5 cm. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki. Przygotowanie zajmie około 8 minut.
Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż około 3 minut, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj mielonego indyka. Smaż przez 6–7 minut, rozdzielając mięso łopatką na drobne kawałki, aż straci różowy kolor i lekko się przyrumieni. Dodaj pokrojony miąższ cukinii i smaż jeszcze 3 minuty, aż zmięknie, a większość uwolnionego płynu odparuje.
Wlej passatę, dodaj oregano i chili, a następnie dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 3 minuty, mieszając, aż farsz zgęstnieje i nie będzie wodnisty.
Połówki cukinii ułóż w naczyniu wydrążeniem do góry i lekko posól ich wnętrze. Rozdziel cały farsz między obie połówki, formując niewielkie kopczyki. Rozłóż mozzarellę na wierzchu. Napełnianie zajmie około 2 minut.
Piecz na środkowej półce przez 25–30 minut, aż ścianki cukinii będą miękkie przy nakłuciu widelcem, a ser się roztopi i lekko zarumieni. Farsz z indykiem powinien osiągnąć co najmniej 74°C w środku. Podawaj obie połówki jako jedną porcję.
Wybierz jedną średnio dużą, prostą cukinię — łatwiej ją równomiernie wydrążyć i ułożyć w naczyniu. Dokładnie odparuj farsz przed napełnieniem cukinii, żeby podczas pieczenia nie powstało dużo płynu. Jeśli ser rumieni się zbyt szybko, pod koniec pieczenia luźno przykryj naczynie folią aluminiową.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
