Na porcję: 579 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Połówki papryki wypełnione mielonym indykiem i ryżem, pieczone w sosie pomidorowym. Wędzona papryka i kumin nadają farszowi wyrazisty smak, a duża porcja mięsa zapewnia solidną porcję białka.
Nagrzej piekarnik do 210°C, grzanie góra–dół. Ryż wsyp do małego rondelka, dodaj wodę z listy i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty.
Podczas gotowania ryżu przygotuj warzywa; zajmie to około 4 minut. Paprykę umyj, przekrój wzdłuż na pół i usuń pestki oraz białe błony. Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Rozgrzej oliwę na patelni. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj indyka i smaż przez 6–7 minut, rozdrabniając mięso łopatką, aż przestanie być różowe. Dodaj czosnek, wędzoną paprykę i kumin; mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj połowę passaty i gotuj przez 2 minuty, aż farsz będzie wilgotny, ale bez nadmiaru płynu. Wmieszaj ugotowany ryż i dopraw solą oraz pieprzem. Mięso powinno osiągnąć 74°C.
Resztę passaty rozprowadź na dnie naczynia żaroodpornego o wymiarach około 20 × 15 cm i dopraw solą oraz pieprzem. Napełnij połówki papryki farszem, lekko go dociskając, i ustaw w sosie. Ten etap zajmie około 2 minut.
Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Odkryj i piecz jeszcze 5–7 minut, aż papryka zmięknie, a wierzch farszu lekko się zrumieni. Podawaj obie połówki jako jedną porcję, polewając sosem z dna naczynia.
Wybierz dużą paprykę o szerokich połówkach, które pomieszczą cały farsz. Ryż gotuj w możliwie małym rondelku ze szczelną pokrywką, aby ograniczyć parowanie. Miękkość papryki sprawdź czubkiem noża; powinien łatwo przechodzić przez miąższ.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
